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Pasta with the wheat germ

The wheat germ is the heart of the grain of wheat, rich in flavour and nourishing active
ingredients. The germ is normally removed when the grain is milled, in order to improve
flour conservation. Using artisanal techniques, the Antico Pastificio Morelli is able to reintroduce
the wheat germ into the production of its various types of pasta, creating products that
have excellent nutritional properties. During cooking, the water turns a delicate green due to
the presence of the wheat germ, which releases an intense wheat aroma and gives the pasta its extraordinary, unmistakable flavour, even if served with just a drizzle of oil. We recommend pairing it with delicate sauces to
enhance the special flavours of these unique products and to avoid masking the flavour of the wheat.
Azienda
ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860

L’antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana.
La vera caratteristica che ci rende unici fra tutti i pastifici, é che solo noi reinseriamo il germe di grano nella pasta. Il germe di grano è il cuore del chicco, ricco di sapore e proprietà nutritive.Durante la cottura l’acqua si tinge leggermente di verde e si sprigiona un intenso profumo di grano che, nella sua semplicità, meraviglia.

Categorie
Pasta
Azienda
ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860

L’antico Pastificio Morelli 1860 da cinque generazioni produce pasta in Toscana.
La vera caratteristica che ci rende unici fra tutti i pastifici, é che solo noi reinseriamo il germe di grano nella pasta. Il germe di grano è il cuore del chicco, ricco di sapore e proprietà nutritive.Durante la cottura l’acqua si tinge leggermente di verde e si sprigiona un intenso profumo di grano che, nella sua semplicità, meraviglia.

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Pasta